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Jeden Sonntag auf Gut Karlshöhe in Hamburg
Hobenköök Brunch
regional & nachhaltig
10:00 - 13:30
Alles, was Hamburgs Küche zu bieten hat - auf einem Teller. Oder zwei?!
Vegetarisch. Vegan. Fleisch. Fisch.
Getränke Flatrate.
Ein Preis.
*Kinder von 4-12 zahlen nur 1/3 des Preises!
Bei uns bedeutet Brunch mehr als nur ein spätes Frühstück: Wir bringen Menschen an einen Tisch und servieren das Beste, was unsere Region zu bieten hat. Unsere Zutaten kommen von persönlich ausgewählten Produzent:innen und spiegeln die Vielfalt und Qualität des Nordens wider. Freut euch zum Beispiel auf Lenes Bio Backstube, Frau Frucht, Hummer Petersen und Vanozza.Wir stärken nicht nur die, die mit Leidenschaft Lebensmittel herstellen, sondern auch das Miteinander hier vor Ort. Beim gemeinsamen Genießen auf Gut Karlshöhe entsteht ein Stück gelebte Gemeinschaft – nachhaltig, herzlich und typisch norddeutsch. So entsteht ein Buffet voller Geschmack und Geschichten.
Das Essen
Ofenfrisch & Backkunst
Sauerteigbrote von Lenes Bio Backstube, Hobenköök Schwarzbrot mit Äpfeln und Buttermilch, Franzbrötchen und Croissants von Bäckerei Moin, Krusties und Körnerbrötchen, Vegane Laugenknoten und Sesam Ecken, Haffys mit Sonnenblumenkernen Glutenfrei
Aufstrichfreude
Butter von Meierei Horst, Margarine, Marmeladen von Frau Frucht und Herrn Gemüse, Nussaufstrich von Haselherz, Peperoni Creme und veganer Frischkäse, Frischkäse von Kruse, Imkerhonig vom Hof
Cremig & Frisch
Joghurt- und Frucht-Milchdrink von Kruses Hofmilch, Hafer Joghurt, Overnight Oats, Hobenköök Granola mit Nüssen und Saaten, Obst aus dem alten Land
Klassiker
Rührei mit Schnittlauch und Petersilie von Andresen, Norddeutscher Käse mit Himbeer-Senf und Eingepickeltem aus der Hobenköök
Pflanzlich & Modern
Saisonaler Hummus mit Rohkostgemüse und Rapsöl vom Elbmüller, eingelegtes Gemüse mit veganem Vanozza Käse und Oliven, Wildkräuterpesto
Aus der Fleischerei
Pfeffersalami von Quatsch und Basedahler Katen und Kochschinken, Aufschnitt aus der Markthalle mit Gewürzgurken und Körnigem Senf von Eva Senf Pauli
Aus dem Wasser
Räucherlachs und Rauchmakrelen mit frischem Meerrettich und Gurke, Matjes und Heringssalate von Hummer Petersen
Punkt 12:00 Uhr
1 Hauptgang jede Woche wechselnd wie z.B. Frikadellen mit Waldpilzrahm, Kartoffelpüree und Erbsen-Möhrengemüse
und
1 vollwertiger veganer Hauptgang wie z.B. kleine Kartoffelgnocchi mit Kürbis Kurkumasoße, gerösteten Ofenzwiebeln und Beetesalat
Kinderbuffet
Waffeln zum selber backen mit Apfelmus, Zimt Zucker und Nussaufstrich von Haselherz, Gemüsesticks mit Kräuterquark
und
2 Hauptgerichte wie z.B. Kindernudeln mit Tomatensoße und geriebenem norddeutschem Käse und Hähnchennuggets mit Pommes, Mayo und Ketchup
Getränke? Heiß, kalt, prickelnd.
Unsere inkludierte Getränke-Flatrate
Filterkaffee von Elbgold
Tee-Station von Samova mit frischen Zutaten
Frischer Ingwer- und Minztee, Apfelsaft und Wasser
Kaffeespezialitäten von Elbgold
mit Kuh- oder Hafermilch
3 - 4 €
Loser Tee in der Kanne von Samova
Klassiker bis eigene Kreativkreationen
4,8 €
Zum Anstoßen
mit Alkohol
von Weingut Pflüger
9,5 - 10,5 €
ohne Alkohol
von Kolonne Null und Manufaktur J. Geiger
6,5 - 8,5 €
Softgetränke
Schorlen von Das Geld hängt an den Bäumen
Bio-Limonaden von Lemonaid
Hausgemachter Hobenköök-Eistee
Erfrischungsgetränke von Fritz Kola
3,5 - 4,5 €
Vor Ort erwartet euch außerdem eine wechselnde Auswahl unserer Bar- und Weinkarte.
Reservier doch einfach, wie du willst.
Ob über das Online-Tool, das Kontaktformular, telefonisch oder direkt bei uns vor Ort, wir freuen uns auf Dich und geben alles, damit Du dich wohlfühlst.
Online.
Über das Online-Tool kannst du für bis zu 12 Personen reservieren.
Obacht: Es sind nur Reservierungen für den Brunch in unserem Innenbereich möglich. Möchtet ihr im Sommer draußen sitzen, ruft bitte an oder schreibt uns über das Formular.
Ruf an.
Am besten zu unseren Bürozeiten: Mo-Fr von 10-17 Uhr.
Per Formular für große Gruppen und Sonderanliegen.
Ihr seid mehr als 12 Leute oder wollt uns noch was besonderes mitteilen? Dann schreibt uns einfach über das Formular: Wann, was, wie, wo und wir melden uns.