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UNSERE IDEE
Es gibt Orte inmitten großer Metropolen, die über viele Jahre in einem Dornröschenschlaf dämmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und unterschätzte Ort wachgeküsst – von der Hobenköök, der Hafenküche. Und dieser Kuss dürfte den Hamburgern schmecken.
Denn unsere Hobenköök ist weit mehr als nur eine Küche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das:


Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den Gästen als überraschende norddeutsche Küche angeboten – authentisch, bodenständig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 200 Produzenten rund um Hamburg angeboten und in der Küche zubereitet. Wir von der Hobenköök kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen also Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht, legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen.

Kein Wunder also, dass sich auch unsere Köche nur in der Markthalle bedienen und nur diese Waren in ihre Töpfe und Pfannen wandern lassen. Das macht es spannend, denn manchmal wissen wir morgens noch nicht, was am selben Tag im Restaurant auf die Teller kommt: Jeder Tag ist somit eine neue Herausforderung, jeden Tag dürfen wir innovativ und kreativ sein, jeden Tag dürfen sich die Gäste überraschen lassen. Ein Besuch in der Hobenköök ist ein immer neues Erlebnis.
Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
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Speisen
— FRÖHSTÜCK —
[Frühstück]
Ihr könnt unser Frühstücksbuffet auf dem Tisch an eurem Platz genießen: Von Montag bis Samstag von 10 bis 12 Uhr. Reservierung gerne per E-Mail an info@hobenkoeoek.de.
Frühstücksbuffet ab zwei Personen
19,90 €
Belegte Rundstücke
3,90 - 5,90 €
Croissant
1,50 €
Laugencroissant
1,70 €
Franzbrötchen
1,80 €
Franzbrötchen mega
2,00 €
— MIDDACH —
[Mittag | auch zum Mitnehmen]
Restaurant: Montag – Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr, Samstag 12.00 bis 15.30 Uhr
To Go: Montag – Samstag von 11:30 bis 19 Uhr
Das Konzept der Hobenköök sieht vor, daß unsere Köche jeden Morgen in den Markt gehen und aus dem Angebot entscheiden, was sie zum Middach kochen werden. Sie bieten, jeden Tag wechselnd, jeweils ein Fleisch-, ein Fisch- und ein vegetarisches Gericht an. Gerne auch vegan. Unsere täglich wechselnden Middachs-Gerichte findet ihr auf unserer Tafel über der Bar und hier, sobald sie geschrieben wurde. Hobenköök To Go Boxen gibt es gegen 7,00 € Pfand.
Montag [25.01.2021]
Perlgraupenrisotto (vegetarisch)
13,50 €
Kichererbsen-Gemüse-Panne (vegan)
10,50 €
Auf der Haut gebratenes Forellenfilet
15,50 €
Gebratener Rücken vom Bentheimer Landschwein
16,50 €
Dienstag [26.01.2021]
Kartoffelreibekuchen (vegetarisch)
12,50 €
Saure Linsen- Buchweizen Kummke (vegan)
12,50 €
Welsfilet
14,50 €
Trocken geschmorter Rindernacken
16,50 €
Mittwoch [27.01.2021]
Spinat-Käsespätzle (vegetarisch)
10,50 €
Ofen-Aubergine (vegan)
12,50 €
Seelachsfilet
14,50 €
Rindergulasch
16,50 €
Donnerstag [28.01.2021]
Onsen-Eier (vegetarisch)
12,50 €
Süßkartoffel aus dem Ofen (vegan)
12,50 €
Fischfrikadelle
14,50 €
Gesottener Rindertafelspitz
15,50 €
Freitag [29.01.2021]
Grünkohl Lasagne (vegetarisch)
12,50 €
Buchweizenbratling (vegan)
12,50 €
Kabeljaufilet
(Fischfeinkost Baier)
16,50 €
Kohlwurst und Bierbeißer
14,50 €
Samstag [23.02.2021]
Süßkartoffelsuppe (vegetarisch)
6,50 €
Crunchy Hobenlafel(vegan)
10,00 €
Crispy Fried Gockel
15,00 €
Buntes Ofencurry (vegan)
12,50 €
Broiler Butzen Eimer
15,00 €
Kuchen
ab 3,00 €
Salatbar
9,50 €
Was gibt es sonst noch? [Live-Webcam]
— UT DE MARKT —
[Aus dem Markt]
Montag bis Samstag, 17.30 bis 21.30 Uhr
Unsere täglich wechselnden Abend-Gerichte findet ihr auf unserer Tafel.
Vördeem
Kräutertunke
3,50 €
Markthallen Gemüse
11,50 €
Blattsalate
9,50 / 13,50 €
Trocken geschmorte Ackerpille
14,50 €
Rindertatar
14,90 / 19,90 €
Pilz & Ei
13,50 €
LÜTTJES AVENDMAHL
Roher Schinken, Mettenden, Pastete & Wurst
17,90 €
Glückstädter Matjes
18,50 €
Räucherfischauswahl, Matjes & Hering
20,90 €
Rohmilchkäse
18,90 €
Middeninne
Teilstück vom Rind
28,50 €
Bentheimer Landschwein
25,50 €
Fisch aus Süß – oder Salzwasser
28,50 €
Halbes Huhn
29,90 €
Wald & Acker
18,90 €
Kürbis-Linsen-Büdel
19,90 €
Dornach
Kuchencreme
9,50 €
Apfelsorbet
9,90 €
Der Lütte ist wieder da!
3,90 €
Was gibt es sonst noch? [Live-Webcam]
Events

HOBENSCHNACK
Nach dem Motto: Wissen, wo es herkommt, dreht sich beim Hoben-Schnack alles um gute Lebensmittel und ihre Herkunft. Unsere regionalen Lieferanten sind am jeweiligen Abend zu Gast, nehmen uns gedanklich mit auf die Reise zu ihrem Betrieb und erzählen uns, warum es so wichtig ist, ihre Produkte und die Region zu fördern. Dazu gibt es ein passendes Drei-Gänge-Menü aus der Hobenköök-Küche, sowie viel Zeit dazwischen für Diskussion und Fragen aller Art. Thomas Sampl ist immer dabei; die Journalistin Dorothea Heintze moderiert.
Im Preis (inkl. VVK Gebühr) ist ein Drei-Gänge-Menü mit Talk enthalten, Getränke gehen extra. Jetzt Tickets online sichern oder direkt in der Hobenköök kaufen – die Plätze sind begrenzt!

MUSIK UND STULLE
Konzerte mit Geschmack – so lautet das Motto unseres frischen Musikformats mit echtem Markthallenflair. Junge Hamburger Singer-Songwriter spielen kleine exklusive Konzerte zwischen Obst- und Gemüsekisten. Sie geben eigene Songs auf Deutsch oder Englisch zum Besten und begleiten sich selbst mit Gitarre oder Klavier. Kuratiert werden sie von Bridge Gigs. Dazu gibt’s lecker belegte Marktstullen.
Im Preis (inkl. VVK Gebühr) sind Konzert und Stullen enthalten, Getränke gehen extra. Jetzt Tickets online sichern – die Plätze sind begrenzt!

GREEN TABLE WINTER MENÜ by gleem
In dem Pop-Up Restaurant von Anna Gliemer geht es an vier Abenden um moderne Gemüseküche. Frische Gemüse-Küche mit Kräutern, Gewürzen und fast vergessenen Zutaten. Moderne Gerichte eines klassischen Menüs. Glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und vegan (bis auf Honig im Dessert). Es wird ein 5-Gang-Menü serviert.
Das Ticket beinhaltet den Menü- und Eventpreis. Hausgemachte Getränke und Wein werden begleitend angeboten. Jetzt Tickets online sichern – die Plätze sind begrenzt!
Gastgeber
Kontakt
Hobenköök GmbH
20457 Hamburg
040-228 65 538
info@hobenkoeoek.de
Öffnungszeiten:
Markthalle: Mo bis Sa 10.00-19.00 Uhr
Restaurant: Mo bis Sa 10.00 bis 23.00 Uhr
Wann wird gegessen?:
Middach: Mo bis Fr 12.00-14.30 Uhr, Sa 12.00-15.30 Uhr
Avend: Mo bis Sa 17.30-21.30 Uhr
Jetzt neu auch mit Online-Reservierung!
info@hobenkoeoek.de | 040-228 65 538
Oder kommt einfach vorbei!
Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg
Partner
Impressum
Realisation: VaiVai. Digital Keys.
Gestaltung: Mutter – Gesellschaft für Gestaltung
Bildnachweise: Sophia Mahnert, Thomas Sampl
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